免不了用刀去割筋肉；而庖丁不然，他“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”
，凭内在领会去体验牛体，顺应自然，物我合一，这本是道家的追求，庖丁却以
此为解牛之方，才使他由“技”进于“道”，达到炉火纯青、技艺超群的地步。
“动刀甚微，然已解，如土委地”，这十二字是对庖丁解牛效果的描绘，方法对
头，不仅牛解得快，刀子也不受损害。十九年来，解牛数千头，竟未更换过一把
刀，刀刃还是锋利如初。这当然是每月换一把刀的低级厨工所不可思议的。区别
就在于他们求于“技”，而庖丁志于“道”。
在“技”与“道”的关系上，庄子学派认为“技”与“道”通。“道”高于“技
”，“技”从属于“道”，只有“技”合于“道”，技艺才可以纯精。“道”的
本质在于自然无为，“技”的至善亦在于自然无为。只有“以天合天”（《达生
》），以人的内在自然去合外在自然，才可达到“技”的最高境界。庖丁正是领
会了这中间的道理，所以才成为解牛中的佼佼者。反过来，“技”中又有“道”
，从“技”中可以观“道”。“技兼于事，事兼于义，义兼于德，德兼于道，道
兼于天”（《天地》）。
。养生，即养护生之主——精神，其根本方法乃是顺应自然，“缘督以为经”（
顺着自然的理路以为常法）（《养生主》）。显然，庖丁解牛乃是庄子对养生之
法的形象比喻。
不过，庄子所说的“依乎天理”“因其固然”，客观上又揭示了人在实践中如何
达到自由的问题。文中所说的“天理”“固然”，若引申开来看，亦可以理解为
人们面临的外界客观事物。它虽然会给企望达于自由的人们带来这种那种限制或
妨碍，但睿智的人们又不是在它面前显得束手无策，只要认识它，顺应它，就能
够如庖丁那样自由洒脱。对此，庄子曾经作过一番极为精妙的分析：“彼节者有
间，而刀刃者无厚，以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”“节”固然
不可逾越，但毕竟有间隙，这就为人们“游刃”提供了天地，只要善于在这一天
地里施展本领，不是同样可以自由自在吗？“游刃”二字，活现出解牛者合于自
然而又超于自然的神化境界。当然，对“固然”的认识并非一劳永逸，即使庖丁
那样技艺高超者，每逢筋骨盘结处，也总是谨慎从事，“怵然为戒，视为止，行
为迟”，来不得半点麻痹大意，只有孜孜不倦地追求，毫不懈怠才是。
此则寓言立意在于阐明“养生”，实则还阐述了一个深刻的美学命题，即艺术创
造的一种自由的创造。庄子认为“技”中有“艺”。庖丁解牛的动作，就颇具艺
术的观赏性。他的表演，犹如一场优美绝伦的音乐舞蹈，其舞步合于典雅的《桑
林》舞曲，其韵律合于辉煌的《经首》乐章。作为一种具有美的意味的创造活动
，是令观赏者心醉神迷的。而庖丁解牛后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
”的神情，又使人们看到创造者在完成作品后内心满足的喜悦。庄子正是通过庖
丁其言其艺，揭示出美是一种自由的创造。这种美的创造，必须实现合规律（“
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