概要：
概要：盐水肫花菜名 盐水肫花 所属菜系 川菜 特点 形如花朵，质地脆嫩，清淡爽口。 原料 鸡肫250克。 精盐3克、姜、葱各10克、料酒10克、花椒2克、鲜汤50克、香油10克、味精0.5克。 制作过程 鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距为2毫米，深度达4／5），然后装入蒸碗，加精盐、姜、葱、料酒、味精、鲜汤、花椒入笼用旺火蒸至熟透，取出晾冷，装盘，原汁加香油淋干肫花上即成。此菜也可用煮的方式。如蒸时加五香粉或装盘后淋上椒盐汁，则为五香腕花或椒盐脓花。
盐水肫花,标签：科普知识,知识宝库,http://www.kuaixue5.com
盐水肫花
菜名 盐水肫花
所属菜系 川菜
特点 形如花朵，质地脆嫩，清淡爽口。
原料 鸡肫250克。 精盐3克、姜、葱各10克、料酒10克、花椒2克、鲜汤50克、香油10克、味精0.5克。
制作过程 鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距为2毫米，深度达4／5），然后装入蒸碗，加精盐、姜、葱、料酒、味精、鲜汤、花椒入笼用旺火蒸至熟透，取出晾冷，装盘，原汁加香油淋干肫花上即成。此菜也可用煮的方式。如蒸时加五香粉或装盘后淋上椒盐汁，则为五香腕花或椒盐脓花。
Tag:生活百科，科普知识,知识宝库，知识大全 - 生活百科
上一篇：锅巴肉片（图）
你可能还感兴趣的《盐水肫花》相关文章
- 盐水肫花
- › 盐水肫花
- 在百度中搜索相关文章：盐水肫花
- 在谷歌中搜索相关文章：盐水肫花
- 在soso中搜索相关文章：盐水肫花
- 在搜狗中搜索相关文章：盐水肫花
