概要：
概要：生烧筋尾舌菜名 生烧筋尾舌 所属菜系 川菜 特点 色泽金黄，软糯鲜美，味浓可口。 原料 猪舌100克、猪尾100克、猪蹄筋100克。 菜心50克。猪化油50克、姜10克、葱10克、料酒10克、冰糖15克、酱油10克、盐2克、好汤300克。 制作过程 猪尾刮洗净，切成长约3厘米的段，猪舌入沸水锅中煮10分钟。捞出冲凉，刮去舌上粗皮，改成长约5厘米。宽2厘米、厚约0.5厘米的片。蹄筋洗净，切成长约5厘米的段。姜拍松，葱挽结。炒锅置旺火上，下猪化油烧热，放入舌、尾、蹄筋、姜、葱稍炒，待水气稍干，加料酒、冰糖、酱油、盐、好汤烧沸，撇去浮沫，倒入罐内用微火煨火巴。菜心汆熟，垫于盘底（或镶于盘边），拣去罐内葱、姜，舀起装于盘中即成。
生烧筋尾舌,标签：科普知识,知识宝库,http://www.kuaixue5.com
生烧筋尾舌
菜名 生烧筋尾舌
所属菜系 川菜
特点 色泽金黄，软糯鲜美，味浓可口。
原料
猪舌100克、猪尾100克、猪蹄筋100克。 菜心50克。猪化油50克、姜10克、葱10克、料酒10克、冰糖15克、酱油10克、盐2克、好汤300克。
制作过程
猪尾刮洗净，切成长约3厘米的段，猪舌入沸水锅中煮10分钟。捞出冲凉，刮去舌上粗皮，改成长约5厘米。宽2厘米、厚约0.5厘米的片。蹄筋洗净，切成长约5厘米的段。姜拍松，葱挽结。炒锅置旺火上，下猪化油烧热，放入舌、尾、蹄筋、姜、葱稍炒，待水气稍干，加料酒、冰糖、酱油、盐、好汤烧沸，撇去浮沫，倒入罐内用微火煨火巴。菜心汆熟，垫于盘底（或镶于盘边），拣去罐内葱、姜，舀起装于盘中即成。
Tag:生活百科，科普知识,知识宝库，知识大全 - 生活百科
上一篇：网油腰卷
你可能还感兴趣的《生烧筋尾舌》相关文章
- 生烧筋尾舌
- › 生烧筋尾舌
- 在百度中搜索相关文章：生烧筋尾舌
- 在谷歌中搜索相关文章：生烧筋尾舌
- 在soso中搜索相关文章：生烧筋尾舌
- 在搜狗中搜索相关文章：生烧筋尾舌
